實驗室名稱：食品與生物技術實驗室

實驗室負責人簡介

劉戰民，上海大學生命科學學院教授，國家自然科學基金委員會評審專家，上海市科學技術獎評審專家，福建省科技特派員。2005-2007年上海交通大學從事博士後研究；2013,8-2014.8年密西根州立大學（MSU）訪問學者；2019.7-2019.8年愛爾蘭科克大學（UCC）訪問學者。主持完成國家自然基金面上項目2項（31070218和31370277），主持完成上海市自然科學基金項目1項（14JC1402300）國家質檢總局項目子項目1項目，陝西省自然科學基金重大專項子項目1以及多項校企聯合項目。《Journal of Biological Chemistry》編委、《Journal of Food and Drug Reseach》編委；《Theranostic》、《Helicobacter》、《Nanoscle》、《Carbohydrate Polymers》、《RSC Advances》、《Analytical Methods》、《New Journal of Chemistry》、《Preparative Biochemistry & Biotechnology》、《Food Control》、《Journal of Food Safety》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《食品科學》、《應用與環境生物學報》、《食品安全質量檢測學報》等期刊的審稿人，“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材《生物技術概論》副主編。

團隊成員

陳啟明，男，南京農業大學博士，華東理工大學博士後，講師，在Journal of Dairy Science, World Journal of Microbiology and Biotechnology, Frontiers of Agricultural Science and Engineering,Journal of Microbiological Methods, Current Microbiology等國際期刊以第一作者（含共同作者）發表SCI論文7篇。主持中國博士後基金1項，華東理工大學重點科研基地創新基金項目2項，參與國家級科研項目3項。

主要研究領域

（1）食品與生物安全分析及快速檢測方法及技術;

（2）食品營養與加工技術

（3）基因工程及發酵工程

（4）臨床疾病的分子診斷技術

代表性研究成果

（1）建立了生物技術方法發酵農副産品廢棄物生物發酵生産食品（食品級果膠）的工業化生産工藝技術和産品。

（2）構建了基于生物信息學和微生物基因組學相結合的生物分子檢測标記發掘及生物學評價平台，發掘了細菌、真菌和病毒的種特異性分子檢測标記。

（3）構建了真核和原核表達系統的目标蛋白的表達、純化和活性分析等蛋白質工程平台。

（4）建立了基于核酸擴增、信号放大（酶法或非酶）策略的食源性緻病菌、病毒、腫瘤标志物的可視化、電化學、生物傳感器等檢測方法及快速檢測技術。

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