1985年7月本科畢業于華東化工學院生物工程專業，2008年5月碩士畢業于上海大學生物工程專業。長期從事酶工程、生化工程、發酵工程及相關領域的科研和教學工作。參加了葡萄糖酶電極的研制，固定化酵母細胞快速發酵啤酒工作，酶法轉化苯甲醇酸、苯乙酰甲醇的研究，固定化生長細胞快速除去蛋制品中葡萄糖和蛋白水解液及SOD酶的提取、酶抑制劑研究等工作，對動物多糖也有一定研究。固定化酵母細胞快速發酵啤酒項目曾獲校、市表彰。具有“營養指導師”中級、高級資格。

主要從事的研究領域：生物化學

主要專業論文：

1.華子義，沈忠明等．N-乙酰氨基葡萄糖的合成方法.專利申請号：200810034134

2.華子義，沈忠明等．具有降血糖活性的中藥組合物.專利申請号：200710039944.X

3.華子義，沈忠明等．硫酸軟骨素的制備方法. 專利号：ZL 200510027279.3