報告人簡介：矢野俊博是日本石川縣立大學教授，研究方向為食品科學、食品安全。承擔該校食品科學概論、食品管理學、食品品質管理論、食品添加物論、食品技能實驗、食品安全實驗登課程，在食品抗黴劑、食品工廠的衛生、殺菌的适應性等方面具有較高的造詣，多次深入日本企業進行食品安全、HACCP以及産品銷售策略等專題報告和培訓，指導企業應對投訴危機的解決方案。