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在校、院二級領導的鼎力支持下，由生命科學學院 該教材是在上海市教委重點課程建設的成果基礎上，經多年的教學實踐和修訂補充完成的。教材将分子生物學的理論和技術引入食品科學體系，以嶄新的視角研究食品科學發展中不斷湧現的食品開發、食品營養和食品安全等新問題，使傳統的食品專業教學課程教材有了新的發展。 《食品分子生物學基礎》教材的出版，是生命科學學院在加強專業規劃、深化教學改革方面取得的一項成果。據悉，目前正籌備編寫與新書配套的實驗教材，從理論與實踐兩方面強化我校生命科學學院食品專業學生的學科特色。 生命科學學院 |
